皇冠体育app-官网√是一家享誉中外的游戏平台,皇冠体育app-官网√品种齐全玩法多样,皇冠体育app-官网√也是玩家们非常喜欢的游戏平台,皇冠体育app-官网√为您24小时服务!

<tr id="szcsc"><source id="szcsc"><dl id="szcsc"></dl></source></tr>
<sub id="szcsc"></sub>
<wbr id="szcsc"></wbr>
  • <dd id="szcsc"><address id="szcsc"><div id="szcsc"></div></address></dd>

    <sub id="szcsc"></sub>
  • <nav id="szcsc"></nav>
      <nav id="szcsc"><table id="szcsc"></table></nav>
    1. <wbr id="szcsc"></wbr>
      重庆食堂承包公司

      新闻分类

      产品分类

      热门关键词

      联系我们

      地 址:重庆市南岸区学府大道21号A2幢  

      电 话:400-023-8878

      网 址:www.suinigoumall.com

      邮 箱:2031435656@qq.com


      重庆食堂承包告诉你当出现突发情况怎样做应急处理

      您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 行业趣事

      重庆食堂承包告诉你当出现突发情况怎样做应急处理

      发布日期:2018-08-07 作者: 点击:


        一、就餐人数发作改变


        1、日常随时和甲方有关部门坚持交流。


        2、售饭现场有专人担任与后厨的联接,随时观察供餐数量,发现就餐人员改变,及时告诉后厨。


        3、随炒随售,勤添勤加,做到尽量不剩菜或少剩菜,将本钱控制在合理范围之内。


        4、厨房恰当坚持必定数量的备用半成品,如发现就餐人员添加,以便及时烹饪。


        二、能源供给发作短缺


        ●停水:


        1、在得悉停水的音讯后,食堂主管应将该音讯及时传达给每一位职工,并尽可能将停水期间的作业提前完结,一起,运用空余的盛器(如水池、菜盆等)尽可能多储水。


        2、在停水期间,各部位应仔细做到节约用水,现场办理人员应仔细进行监督。


        3、在呈现俄然停水时,厨师长应当即会同食堂主管,及时向所在单位有关部门陈述,洽谈处理停水期间供餐问题。一起,采纳相应应急补救办法。


        ●停电:


        1、在得悉停电的音讯后,食堂主管应将该音讯及时传达给每一位职工,尽可能将停电期间所需用电的作业提前完结。关于正在工作的电脑应及时保存好相关的数据。


        2、在呈现俄然停电时,厨师长应当即会同食堂主管,及时向所在单位有关部门陈述,洽谈处理停电期间供餐问题。一起,采纳相应应急补救办法。


        3、在呈现俄然停电时,食堂效劳人员务必做到以下几点:


       ?、僖岢终蚓?,先向现场就餐人员抱歉,并当即敞开应急灯,或在餐桌点着备用蜡烛。


       ?、诹私馔5缭?,向就餐人员做出解释,并再次表示歉意;要尽可能地提供优质的效劳,加以补偿。


       ?、燮绞?,食堂的备用蜡烛,应该放在固定的位置,令取用时方便。


        ●停燃气:


        1、在得悉停燃气的音讯后,食堂主管应将该音讯及时传达给每一位职工,尽可能将停气期间的作业提前完结。在预定燃气中止前,应将燃气灶阀门和气表表前阀关掉,并予以特别标识。


        2、在未接到燃气重新开始供给之前,任何人员均不得将燃气灶阀门和气表表前阀翻开。


        3、在呈现俄然停气时,厨师长应当即会同食堂主管,及时向所在单位有关部门陈述,洽谈处理停气期间供餐问题。一起,采纳相应应急补救办法。


        附:在水、电、气俄然断停情况下的不同供餐应急办法


        1、及时指令我方中心厨房或其它运营网点当即加工制造;


        2、与邻近部分送餐企业树立合作关系,紧急情况下寻求援助;


        3、及时收购面包、方便面等简易便餐;


        4、厨房用水和饮用水从邻近超市或专卖店收购。


        三、设备毛病应急办理


        ●轻微影响(影响1-100人准时用餐)


        1、当班操作人员发现问题后,有必要当即陈述厨师长和项目经理;


        2、当即奉告客户方相关担任人,请该担任人当即告诉单位职工拖延10分钟就餐;


        3、当即调用库房备用食物(速冻食物、面条等)。


        ●中等程度影响(影响100-300人准时用餐)


        1、当班操作人员发现问题后,有必要当即陈述厨师长和项目经理,项目经理当即向营运总监陈述;


        2、当即奉告客户方相关担任人,请该担任人当即告诉单位职工拖延20分钟就餐;


        3、当即调用库房备用食物(速冻食物、面条等);


        4、向中心厨房寻求援助。


        ●严重影响(影响300-500人准时用餐)


        1、当班操作人员发现问题后,有必要当即陈述厨师长和项目经理,项目经理当即向营运总监陈述,营运总监40分钟内要感到现场;


        2、当即奉告客户方相关担任人,请该担任人当即告诉单位职工拖延40分钟就餐;


        3、当即告诉食物供给商应急供给足够的面包、方便面、饼干等干点及饮料,临时解饥;


        4、当即调用库房备用食物(速冻食物、面条等);


        5、当即向中心厨房寻求援助。


        ●彻底中止工作(影响一切职工准时用餐)


        1、当班操作人员发现问题后,有必要当即陈述厨师长和项目经理,项目经理当即向营运总监和总经理陈述,营运总监 40分钟内要感到现场;公司总经理有必要经过通讯东西进行实时辅导应急处理作业。


        2、当即奉告客户方相关担任人,请该担任人告诉一切职工调整就餐时刻并拖延40分钟就餐;


        3、当即告诉食物供给商应急供给足够的面包、方便面、饼干等干点及饮料;


        4、向中心厨房寻求援助。


        重庆莘莘餐饮管理有限公司承包企事业机关单位食堂已有多年历史,有着丰富经验及全新的经营理念,经济实力。我公司实行连锁承包、连锁经营的模式?;踉赐骋?,价廉物美,且能长期保证优惠的价格,高质量的伙食供应。我公司本着为社会服务,为企事业机关单位利益着想的宗旨,致力于员工伙食的提高和改善,努力让师生、员工少花钱吃上实惠可口的饭菜。


      本文网址:http://www.suinigoumall.com/news/445.html

      相关标签:重庆食堂承包

      最近浏览:

      在线客服
      分享 一键分享
      皇冠体育app-官网√古风 武道至尊 帝临 小说 盗墓笔记全集 梦入神机 玄幻小说排行榜 魔天记 忘语 小说 君子以泽 神武八荒 一颗 小说
      <tr id="szcsc"><source id="szcsc"><dl id="szcsc"></dl></source></tr>
      <sub id="szcsc"></sub>
      <wbr id="szcsc"></wbr>
    2. <dd id="szcsc"><address id="szcsc"><div id="szcsc"></div></address></dd>

      <sub id="szcsc"></sub>
    3. <nav id="szcsc"></nav>
        <nav id="szcsc"><table id="szcsc"></table></nav>
      1. <wbr id="szcsc"></wbr>